大蒜瓣退化叶再生长现象研究

大蒜生长到一定时期，鳞芽开始分化，叶片退化，鳞芽逐渐形成蒜瓣。退化鳞芽外面的鳞片形成蒜瓣的外皮。这是大蒜正常生长的一般规则。

当蒜苗露出来时，蒜茎周围就会长出一圈小蒜叶。蒜芽周围长出5-7片小叶。这些小叶子是从新蒜瓣的外皮沿着蒜茎长出来的长长的新叶，而新蒜瓣的生长点还没有萌芽。这称为退化蒜瓣叶重新生长的现象。

国内外对于这一现象有多种术语。蒜瓣除退化叶重新生长现象外，还有：次生蒜、次生蒜、马尾蒜、胡须蒜、分瓣蒜、分散蒜、婴儿蒜、复合蒜。丁香蒜、再生叶芽、采前发芽、母子蒜、球根蒜、侧枝蒜等。

目前许多专家认为，二次生长是这种现象最合适的缩写。这种现象是退化蒜叶遇到适宜的外界条件时重新生长的返祖现象。它不属于“二次分化”。因为它是从蒜瓣的外皮上长出来的叶子，新的蒜瓣是不会发芽的。这种落叶现象对蒜苗产量影响较大，一般减产30%-40%；对蒜头产量影响较小，一般减产10%-20%。近年来，这种现象在各地出现较为严重。

我国是世界上重要的大蒜出口国家之一。国际市场竞争激烈，对大蒜品质的要求很高。我国出口大蒜要求大蒜呈白色、皮完整、形状圆形、直径4-5厘米以上、无畸形、无霉变、无虫蛀。无土壤杂质，无须根，茎（叶鞘）长度不超过2厘米。

经历过二次生长的蒜头变形，蒜瓣排列混乱，容易松动、脱落。既不符合出口标准，又不能满足国内市场的需求，导致蒜农遭受重大经济损失。

在我国秋播蒜区和春播蒜区，蒜瓣和退化叶重新生长的现象相当普遍。严重年份，部分蒜区蒜瓣和退化叶重新生长率高达80%，严重影响大蒜。完成出口任务。